Ți-ai dorit vreodată să aduci gustul Orientului în farfuria ta, chiar la tine acasă? Falafelul, acele chifteluțe de năut crocante la exterior și fragede la interior, este una dintre cele mai iubite preparate din bucătăria orientală.
Indiferent că ești vegetarian convins sau doar în căutarea unui prânz sănătos, acest preparat este alegerea perfectă.
În plus, dacă ești prin oraș și nu ai timp de gătit, îți recomand să descoperi un restaurant cu falafel autentic, cum este BellaLuna, unde poți savura mâncare orientală vegetariană în București – rapid, gustos și fără compromisuri.
De ce ingrediente ai nevoie pentru un falafel reușit?
La BellaLuna, falafelul este preparat după o rețetă tradițională, autentică, fără alți aditivi.
Folosim doar ingrediente naturale, atent alese pentru un gust desăvârșit:
- Năut – baza chifteluțelor, hidratat și mărunțit
- Usturoi – pentru aromă intensă
- Ceapă – aduce dulceață și echilibru
- Ardei iute – pentru un strop de intensitate orientală
- Ardei gras – adaugă prospețime și textură
- Pastă de susan (tahini) – pentru un gust ușor cremos și echilibrat
- Roșii – pentru un plus de suculență
- Pătrunjel verde – proaspăt și parfumat
- Lămâie – pentru aciditate naturală
- Coriandru – condiment esențial în mâncarea orientală
Cum se gătesc celebrele chifteluțe vegetale de năut
- Lasă năutul la înmuiat în apă rece, timp de 12–18 ore.
- După ce s-a hidratat, scurge-l bine și adaugă-l într-un blender sau robot de bucătărie.
- Adaugă pe rând: ceapa, usturoiul, ardeiul iute, ardeiul gras, roșiile, pătrunjelul și condimentele.
- Mixează totul până obții o compoziție omogenă, dar nu complet fină – falafelul trebuie să aibă textură.
- Lasă compoziția la frigider cel puțin 30 de minute.
- Formează biluțe de dimensiunea unei nuci.
- Prăjește-le în baie de ulei până devin aurii și crocante.
Poți și să coci falafelul în cuptor pentru o variantă mai ușoară, dar tot delicioasă.
Idei de servire pentru gustarea orientală vegetariană
Falafelul este extrem de versatil. Îl poți servi:
- În lipie sau pita caldă, alături de salată, roșii, ceapă roșie și sos de tahini
- Pe o farfurie, ca parte dintr-un platou de mâncare orientală vegetariană, alături de hummus, tabbouleh, legume proaspete și măsline
- În meniuri complete: meniuri cu falafel și hummus sunt tot mai populare în restaurantele orientale
Dacă ești prin oraș, caută opțiuni de unde mănânci falafel în București – iar dacă vrei autenticitate și gust de casă, BellaLuna este locul ideal.
Știai că…?
- Falafelul este considerat un simbol al mâncării stradale în Orientul Mijlociu? Este omniprezent în Egipt, Liban, Siria și Israel.
- Este o sursă excelentă de proteine vegetale – ideal pentru vegetarieni sau pentru cei care vor să reducă consumul de carne.
- Conform unor studii, o porție de falafel (100g) conține aproximativ 330 de calorii, 13g de proteine și 5g de fibre.
Întrebări frecvente
- Falafelul este potrivit pentru dietă?
Da, dacă este copt și nu prăjit, poate fi integrat într-o dietă echilibrată. - Pot face falafel fără robot de bucătărie?
Se poate, dar va fi mai greu. Poți folosi o mașină de tocat sau răbdare și un blender puternic. - Unde găsesc falafel bun în București?
La BellaLuna, evident! Aici găsești mâncare orientală vegetariană, preparată zilnic din ingrediente naturale.
Când vrei gust oriental autentic, falafelul este răspunsul
Fie că îl prepari acasă după o rețetă falafel tradițional, fie că alegi să te bucuri de el într-un restaurant cu falafel precum BellaLuna, acest preparat rămâne o alegere gustoasă, sănătoasă și versatilă.
Perfect pentru oricine caută mâncare orientală vegetariană, fie în oraș, fie în propria bucătărie.
Vino și tu să descoperi meniuri cu falafel și hummus autentice sau încearcă rețeta de mai sus – vei fi surprins de cât de simplu și delicios poate fi!
📍 Ne găsești pe str. Rezervelor, nr. 64 bis
📞 Pentru rezervări, sună-ne la 0762.743.042
